0
Thumbs Up
Thumbs Down

Laris Manis saat Pandemi, Produsen Perikanan Kudu Jaga Kualitas

wartaekonomi
wartaekonomi - Fri, 03 Jul 2020 21:37
Dilihat: 29
Jakarta

Produk kelautan dan perikanan menjadi bahan pangan yang dicari konsumen di masa pandemi Covid-19 lantaran kandungan gizinya diyakini mampu meningkatkan imunitas. Tentu ini menjadi peluang bagi 60.000 lebih Unit Pengolah Ikan (UPI) skala UMKM di Indonesia.

Direktur Jenderal Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan (Dirjen PDSPKP), Nilanto Perbowo, mengatakan, tingginya permintaan produk perikanan saat ini harus dibarengi dengan kualitas dan mutu yang berdaya saing. Untuk mendorong itu, Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) mengusung program yang mengutamakan kelestarian sumber daya alam, daya saing, mutu, dan keamanan pangan.

Baca Juga: KKP Fasilitasi Pengajuan Kredit Usaha Perikanan

"Sustainable environment harus dijaga dan seimbang dengan kesinambungan bisnisnya, mengingat keberlimpahan ketersediaan sumber daya ikan di setiap daerah, sehingga produk kelautan dan perikanan yang dihasilkan harus memiliki daya saing dan terjamin mutu serta keamanan pangannya," ujar Nilanto di Jakarta, Rabu (1/7/2020).

Hal tersebut juga Nilanto sampaikan saat membuka webinar bertajuk "Strategi Peningkatan Nilai Tambah Produk Kelautan dan Perikanan Berdaya Saing" pada Selasa 30 Juni 2020 yang diikuti sekitar 3.000 peserta. Menurutnya, komoditas ikan diakuinya merupakan produk yang mudah rusak (perishable). Namun, ikan memiliki banyak keunggulan, seperti kandungan protein yang tinggi, mudah dicerna, dan mengandung asam lemak tak jenuh dengan kadar kolesterol sangat rendah yang dibutuhkan tubuh manusia.

Nilanto menegaskan, produk kelautan dan perikanan yang dihasilkan UPI skala UMKM harus bisa menjawab tantangan ikan yang bersifat perishable. Caranya dengan memanfaatkan teknologi untuk menjamin kualitas ikan atau mengolah ikan menjadi produk makanan yang enak dan bergizi.

"Contoh, ikan lele. Mudah dibudidayakan dan memiliki keunggulan dari sisi ekonomi. Ikan lele memiliki nilai tambah dari diversifikasi produk turunan yang dihasilkannya, seperti abon, keripik kulit, dendeng ikan lele, dan pastel abon," pungkas Nilanto.

Salah satu UPI skala UMKM yang sukses mendiversifikasi ikan menjadi produk bernilai ekonomi adalah UMKM Al Fadh atau Poklahsar KWT Ngudi Mulyo yang berlokasi di Boyolali, Jawa Tengah. UMKM ini berhasil mengolah ikan lele menjadi 30 jenis produk makanan yang telah memiliki izin edar P-IRT, Halal, dan SNI.

Nilanto juga berharap, produk kelautan dan perikanan yang diproduksi UPI skala UMKM bisa berkontribusi dalam perekonomian negara dan menjadi bagian dalam Gerakan Nasional Bangga Buatan Indonesia yang telah dicanangkan Presiden Jokowi pada 14 Mei 2020.

Dalam Gerakan Nasional Bangga Buatan Indonesia, KKP akan menampilkan produk-produk unggulan dari 100 UPI skala UKM yang telah menjadi binaan selama ini. UPI yang terpilih ini diharapkan mampu berkiprah dalam menarik perhatian publik terhadap aneka produk diversifikasi hasil kelautan dan perikanan sehingga produk tersebut makin dikenal dan mudah diakses masyarakat.

Sementara itu, Penasihat Menteri KKP Bidang Daya Saing dan Peningkatan Nilai Tambah Industri Kelautan dan Perikanan, Rina Sa'adah, mengamini bahwa pandemi Covid-19 memperluas peluang pasar bagi produk pangan, termasuk yang bersumber dari hasil kelautan dan perikanan.

"Pilihan usaha micro farming atau budi daya ikan skala mikro, urban farming atau budi daya ikan di masyarakat perkotaan dengan mengoptimalkan lahan sekitarnya, dan menggunakan teknologi sederhana yang mudah diterapkan. Kemudian, pengembangan produk olahan ikan dan gaya hidup konsumsi saat ini bisa menjadi peluang usaha yang bagus," sambungnya.

Manager Director at Global Reliance International (PT GRI), Syamsul Arifin, juga mengamini bahwa pandemi menyebabkan konsumen memilih makanan praktis dan siap santap.

"Masyarakat yang menjalani Work from Home dan pembatasan sosial berskala besar membuka peluang usaha delivery makanan sehingga pelaku usaha yang tidak memiliki rumah makan atau resto tetap bisa berjualan," ujar Syamsul.

Menurutnya, UPI skala mikro kecil memerlukan pengembangan skala usaha untuk meningkatkan produksi guna memenuhi permintaan pasar. Syamsul pun mengingatkan kembali tentang lima strategi dalam memulai pengembangan usaha kelautan dan perikanan, yakni product, price, place, promotion, dan people. Saat memulai bisnis kelautan dan perikanan, sambungnya, pelaku usaha harus memperhatikan produk yang diinginkan dan disukai konsumen.

"Pilihlah produk olahan perikanan yang dapat masuk ke pasar secara umum. Jangan takut membuat riset resep dan rasa produk dengan melakukan tes produk ke keluarga, orang terdekat, dan beberapa orang tidak dikenal. Bila pendapat jujur mereka, rata-rata bilang enak nah baru siap dijual," terang Syamsul.

Langkah lainnya adalah melakukan survei secara komprehensif untuk menentukan tempat jualan (lapak). Syamsul juga mengingatkan untuk melakukan promosi dengan membuat nama merek/brand yang keren dan mudah diingat konsumen.

"Selanjutnya, promosikan merek produk tersebut melalui berbagai platform saluran iklan baik yang berbayar maupun gratis," ujar Syamsul.

Sementara, yang dimaksud people adalah semua pelaku (pegawai dan pemilik usaha) harus memainkan peran penting dalam bisnis sehingga bisa memengaruhi persepsi pembeli. Etos kerja dan pelayanan terhadap pelanggan baik secara langsung maupun tidak langsung berpengaruh terhadap pemasaran suatu produk.

"Pelaku usaha dengan performa yang tinggi akan menjaga konsistensi produk sehingga konsumen puas dan loyal," tutup Syamsul.

Penulis: Agus Aryanto

Editor: Puri Mei Setyaningrum


Foto: Iggoy el Fitra

Sumber: wartaekonomi

Laris Manis saat Pandemi, Produsen Perikanan Kudu Jaga Kualitas

Laris Manis saat Pandemi, Produsen Perikanan Kudu Jaga Kualitas

Laris Manis saat Pandemi, Produsen Perikanan Kudu Jaga Kualitas

Laris Manis saat Pandemi, Produsen Perikanan Kudu Jaga Kualitas

Laris Manis saat Pandemi, Produsen Perikanan Kudu Jaga Kualitas

  
PARTNER KAMI
JPNN
Republika Online
LIPUTAN6
okezone
BBC
bintang
bola
Antvklik
rumah123
Rumah
Love Indonesia
CENTROONE
wartaekonomi
Voice of America
Popular
Gocekan
Teqnoforia
Angelsontrip
Makanyuks
telsetNews
BisnisWisata
Jakarta Kita
Indonesia Raya News
RajaMobil
Mobil123
Otospirit
MakeMac
Indotelko
Inditourist
TEKNOSAINS
MotorExpertz
Mobil WOW
Oto
Kpop Chart
salamkorea
slidegossip
Hotabis
INFOJAMBI
Japanese STATION
SeleBuzz
Cintamobil
Football5star
Citra Indonesia
OTORAI
Sehatly
Hetanews
Inikata
Nusabali
Garduoto
Beritakalimantan
batampos
covesia
carmudi
idnation
inipasti
teknorush
winnetnews
mediaapakabar
carvaganza
mediakepri
kabarsurabaya