0
Thumbs Up
Thumbs Down

Filosofi Dodol Betawi, Kuliner Khas Perayaan HUT DKI Jakarta

okezone
okezone - Tue, 21 Jun 2022 10:30
Dilihat: 51

HUT Ke-495 DKI Jakarta akan dirayakan 22 Juni 2022. Salah satu yang paling khas dalam perayaan ini yaitu dodol Betawi, kuliner khas orang Jakarta itu menjadi bagian dari ikonnya.

Dihimpun dari berbagai sumber, dodol Betawi memiliki ciri khas yaitu berwarna hitam kecoklatan dengan variasi rasa rasa yang lebih sedikit daripada dodol dari daerah lain. Bahan-bahan yang diperlukan terdiri dari ketan putih, ketan hitam dan durian.

(Proses pembuatan dodol Betawi, Foto: Dede Kurniawan/MPI)

Proses pembuatan dodol Betawi sangat rumit. Bahan baku pembuatan yang terdiri dari ketan, gula merah, gula pasir dan santan harus dimasak di atas tungku dengan kayu bakar kayu selama 8 jam.

Selain itu proses pembuatan dodol bermutu yang tinggi, memerlukan waktu lama dan membutuhkan keahlian khusus. Maka tak heran jika Anda menemukan pembuat dodol rata-rata usia mereka sudah sepuh.

Dodol Betawi umumnya dibuat sebagai penganan khusus untuk pesta, bulan Ramadan, Idul Fitri atau Idul Adha. Warga Jakarta atau wisatawan, bisa membeli dodol Betawi ini di sejumlah daerah.

BACA JUGA : Makanan Tradisional Betawi Ramaikan Jakarta Fair 2022, Ada Live Cooking Dodol!

(Dodol khas Betawi, Foto: MPI/Advenia)

Terdapat juga beberapa wilayah di Jakarta dan sekitarnya yang masih memproduksi dodol Betawi, terutama di komunitas-komunitas warga Betawi, seperti di Condet, Jakarta Timur, Bogor dan Bekasi. Selain warga Betawi, dodol betawi juga dibuat oleh komunitas Tionghoa.

BACA JUGA : Resmikan Desa Kreatif Condet, Sandiaga Uno Kepincut Dodol Betawi

Sementara itu usul punya usul, dodol sendiri memiliki filosofi yang cukup mendalam lho. Bukan hanya sekadar makanan atau oleh-oleh saja, tapi Anda harus simak sejarahnya.


Selain Betawi daerah lain juga memiliki dodol yang menjadi ciri khasnya, misalnya dodol Garut, dodol Kandangan dari Kalimantan Selatan. Kemudian di Jawa Tengah dan Timur makanan ini disebut jenang.

Sumber: okezone

Filosofi Dodol Betawi, Kuliner Khas Perayaan HUT DKI Jakarta

Filosofi Dodol Betawi, Kuliner Khas Perayaan HUT DKI Jakarta

Filosofi Dodol Betawi, Kuliner Khas Perayaan HUT DKI Jakarta

Filosofi Dodol Betawi, Kuliner Khas Perayaan HUT DKI Jakarta

Filosofi Dodol Betawi, Kuliner Khas Perayaan HUT DKI Jakarta

  
PARTNER KAMI
JPNN
genpi
Republika Online
LIPUTAN6
okezone
BBC
bintang
bola
Antvklik
rumah123
Rumah
Love Indonesia
CENTROONE
wartaekonomi
Voice of America
Popular
Gocekan
Teqnoforia
Angelsontrip
Makanyuks
BisnisWisata
Jakarta Kita
Indonesia Raya News
RajaMobil
Mobil123
Otospirit
MakeMac
Indotelko
Inditourist
TEKNOSAINS
MotorExpertz
Mobil WOW
Oto
Kpop Chart
salamkorea
slidegossip
Hotabis
INFOJAMBI
Japanese STATION
pijar
SeleBuzz
Mobilmo
Cintamobil
Football5star
Citra Indonesia
OTORAI
Sehatly
Hetanews
Inikata
Nusabali
Garduoto
batampos
covesia
carmudi
idnation
inipasti
teknorush
winnetnews
mediaapakabar
carvaganza
mediakepri
kabarsurabaya